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家常冷吃兔(1/11)
备料
兔肉切丁 放姜丝
加生抽老抽花椒面 盐 料酒 抹量 放至1小时以上
冷锅烧油 至5成熟 油量大概是兔子的3/2
兔肉小火煎炒
炒到兔肉金黄 过内水分完全蒸发 兔肉 起锅备用
用锅里剩下的热油 放香料 姜葱蒜 花椒 小火翻炒 炒出香味下兔肉翻炒
翻炒2分钟下干辣椒继续翻炒
炒制辣椒上油后加白糖 少许盐
最后起锅前加上白芝麻。
完成✅