把选好的排骨砍成小块洗净，烧开水烫泡两分钟，呈图片这种颜色，把姜拍开，把小葱捆好。

水烧开以后把排骨和葱，白蔻，姜放进去，放适量的盐和鸡精。把南瓜洗净，排骨炖一个半小时以后放南瓜，南瓜切块，南瓜挑嫩的哦，我用的是饼瓜，没有饼瓜就挑一般的嫩南瓜都行。

我个人比较喜欢南瓜多一点，排骨少一点。炖到图片这个样子的时候，你懂的