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爆炒仔鸡(3/7)
公鸡洗净切块，少许生抽腌制10分钟
两勺生粉，加老抽。兑水和
接上一步，生姜切丁，青椒切丝
辣酱或者红椒，蒜头切碎下油锅
热锅，蒜香冒出。没有辣酱可换红尖椒，
将鸡块下锅爆炒，将生粉和的酱油倒入锅翻炒。生粉和酱油和水，分几次入锅，防止生粉太多粘锅。加少许白糖，盐两勺，根据自己口味加料酒去腥。
最后加青椒，大火收汁