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紫薯芝麻双色吐司(东陵面包机)(1/10)
面包机里按顺序倒入除黄油外的所有材料,选择和面程序,(机器默认的是十分钟,我们需要自己手动调到20分钟)启动面包机,不要盖盖,高温会影响面团出膜,二十分钟后,假如切块的黄油,无需软化,因为夏天温度较高,然后再选择和面程序,调到30分钟,启动机器。
然后将揉好的面团取出,置于案板上,然后分成两团
补充一点,只要能达到如图的程度,能拉出一层手膜(不用太厚)用手指戳破后边缘是光滑的即可。但是,如果自家面包机不够给力的话,那就要辛苦各位取出后多在案板上摔打几下了(反正我的面包机就不太给力,我这是自己又连揉代摔的揉了近二十分钟左右才达到的效果)
其中一个面团中加入适量紫薯粉,和成紫色面团
如图(也可以根据个人喜好加入抹茶粉,可可粉和其他粉类进行调色)
将两种面团用保鲜袋隔开,再次放入面包机中,选发酵程序进行发酵,约一个小时。 (抱歉,以下步骤我忘记拍了( ー̀εー́ )还望各位多多包容哈!)然后将面团取出,排气,滚圆,然后分别把两种面团分成两团,分别都擀成长舌状,然后卷起来,再擀平,接着将两种面胚叠在一起,再擀几下,然后涂抹上芝麻酱,再卷起来,收好口,这样做好两个面包胚放入面包机内,进行二次发酵。
一个小时左右,待面团发酵成原来的两倍大的时候,选择烘烤程序,默认是十分钟,需要手动调到30~40分钟,烤好后马上取出面包,否则面包会过硬,影响口感。
成品,颜色很漂亮吧!(๑°3°๑)
成品,美美哒!(❁´◡`❁)*✲゚*
美味丰盛的营养早餐(๑>؂<๑)