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虾仁炒西蓝花(7/11)
西蓝花去根,切小块。
西蓝花焯水: 锅中加入清水烧开,滴几滴食用油,加入切好的西蓝花大火烧开1分钟后捞出立即过冷水,淋干水份备用。
虾,最好选这种活鲜的虾,肉质比较嫩,味鲜。
把虾的皮剥掉,首先把头拉掉,会有一根虾线跟出来,再把皮剥掉。(可以放入冰箱速冻30分钟左右,取出来很容易剥皮)
准备食材ok,剥好的虾仁放入料酒腌制10分钟,蒜,姜去皮切碎。
锅中加入油,加入姜煸炒,再倒入腌制好的虾仁煸炒,炒至变色。
加入西蓝花快速翻炒。
加入一勺生抽,糖,盐,调味继续大火快速翻炒。
加入蒜末,炒出蒜香关火出锅。
装盘,撒上熟白芝麻点缀,怎么样,不错吧!
荤素都有了,可以满足我的味蕾(^_^)