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红油鲜肉大馄饨(10/12)
后腿肉选比较瘦的剁成肉糜
肉糜里放入剁碎的小葱，生姜，鸡蛋！加入生抽，料酒，蚝油各一小勺，老抽半勺，1g花椒粉，适量盐，肉馅按顺时针方向搅拌，边搅拌边慢慢的加入清水！
肉馅拌好后准备半碗清水就可以开始包了！
将肉馅取适量放倒馄饨皮的中间后将馄饨皮对折！
面皮连着的两个角捏到一起，完成！
全部包好以后就开始准备红油料汁！
碗里加入红油料汁除了胡麻油外的所有调料，将辣椒面和白芝麻放在最上面，料汁可以根据自己的口味来调制！
锅子加热后倒入胡麻油，油烧热后浇到准备好的调料碗里，一碗美味的料汁就做好了！
锅里加水，水开后放入包好的馄饨！
碗里放上虾皮，紫菜和葱花，将煮好的馄饨带汤汁一起盛入碗中！
调上红油料汁，喜欢吃醋的可以加一点！一碗香喷喷的馄饨就可以开吃啦！
包好的馄饨也可以生煎来吃，脆脆的美味极了！