在准备自制泡椒鸡爪之前请先准备一些冰水，凉白开备用

买鸡爪的时候可以请老板帮忙把鸡爪的指甲剪了，剪成两半，先清洗鸡爪备用，锅里烧水把鸡爪放进去，可以加一点点老姜和花椒去腥味，水开后3分钟捞起鸡爪，放进之前已经准备好了的冰水中浸泡，锅里重新加水，水开后把鸡爪放进去，两分钟后捞出放进剩下未用的冰水中，

找一个比较大的容器，把之前准备好的生姜切片放入，加适量花椒，大葱，蒜，二荆条，泡椒，白醋，盐，鸡精，冰糖，加入之前浸泡在冰水中的鸡爪

可以根据自己的口味加一些胡萝卜片，越薄越好，芹菜，,如果加一个柠檬效果更加好，加凉白开没过所有菜就好，保鲜膜封口后放冰箱，一天就可以吃了

里面的菜和鸡爪吃完后还可以加哦，