奶香焗蟹肉(
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食材准备。
低筋粉过筛,待用。
将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
在平底锅里加入20g黄油,把洋葱末,欧芹末加入,煸炒至洋葱呈透明状,并盛入容器中。
用煎锅加入20g黄油,待其融化后,加入过筛后的粉,煸炒。
离火慢慢加入打匀的牛奶与蛋黄液,小火搅拌。
加入帕马森芝士,盐,胡椒粉,辣椒粉至芝士融化。
加入事先炒好的芹菜末,搅拌均匀。
加入蟹肉。
中小火翻炒。
装入耐高温的容器,表面撒上马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱,180度烤5分钟。