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番茄玉米猪肝汤(8/11)
玉米切段,这里用的是水果玉米,宝宝容易啃,味道更甜,不粘牙,切开后玉米芯里的甜味也更容易煮出来
西红柿,我习惯去皮,因为孩子只有两对大牙,柿子皮不容易嚼每次都要吐出来。
西红柿切十字刀后,插上筷子,在火上烤
烤到皮都变色了这种程度,然后用冷水一冲就很干净了,皮都自然脱离了
剥了皮的西红柿看起来更诱人
这里为了拍照好看把西红柿和玉米一起下锅了。平时都是先煮玉米,玉米熟了再放西红柿
猪肝,切片,厚度大概三毫米,泡出血水,勤换水,这一步应该提前准备,可以泡一夜第二天再做,这样煮完的汤更干净
玉米煮熟,番茄下锅水一开就关火了,敲黑板,此处是重点!关火下猪肝,用热度把肝养熟。掌握不好时间火候的,就勤尝尝,看看熟了没有。发现熟了马上盛出来,不然肝就变胶皮了
煮完的汤应该是清汤清水的,味道甜甜的,因为是宝宝喝,所以在汤里没加盐
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