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川味泡椒凤爪(6/6)
准备鸡爪洗干净,把指甲用剪刀剪掉.
用刀宰小。
准备姜 花椒 葱 料酒 没有拍到。
冷水下锅放入第三部的材料水开煮5到10分钟。
有一步没拍,就是鸡爪起锅用冰水冲去油脂,这样吃起来比较Q弹,找一个容器放入鸡爪白醋 糖 凉白开 盐 小米辣 野山椒 花椒 生抽。
密封好放冰箱几个小时 我放了一夜因为是 晚上做好的明天吃,越久越入味。