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地三鲜(
8
/9)
茄子
土豆切滚刀块,放入水中浸泡
锅内放少许油,将土豆炸至金黄
茄子炸至金黄
葱姜蒜切碎
爆香
加入土豆,茄子,翻炒。加入少许生抽,老抽,白糖,盐。翻炒。 将青红椒放入,翻炒。
加入湿淀粉勾芡,将蒜末放入锅内,加入少许香油,出锅。
土豆,茄子,青红椒,切滚刀块(这应该是第一步)