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西瓜从里吃到外,连籽都是道菜(14/19)
一、西瓜火柴 1.西瓜对半切开,切成条状
2.去掉绿皮,依次码入盘中,冰箱冷冻2小时
3.隔水融化巧克力
4.冷冻后的西瓜均匀涂抹巧克力
5.蘸取彩色糖珠
6.完成。
二、瓜皮小拌 1.西瓜皮去除红瓤和翠衣
2.食材切丝
3.瓜皮丝50克,盐5克,腌制10分钟,胡萝卜丝30克,红椒丝30克,生抽1勺,白醋1勺,白糖1勺,香油半勺,搅拌均匀
4.完成
三、翠衣冰棍 1.翠衣50克,水300毫升,大火烧开,冰糖10克,小火熬煮10分钟
2.静置放凉
3.茶水倒入模具
4.放入翠衣,封口,冷冻成冰
5.完成。
四、西瓜子羹 1.西瓜子50克,清水100毫升,搅打成糊状
2.瓜子糊倒入锅中,大火烧开
3.冰糖10克,熬至浓稠
4.完成。