备料，小葱，青椒，胡萝卜咸菜，这个是一汤碗的量，也就是一顿就是玩了。小葱没有可以用大葱，胡萝卜咸菜没有可以用白疙瘩咸菜，大约用一个鸡蛋的大小的咸菜。青椒看大小个，多少自己定。
咸菜切小丁，葱和青椒切大丁。我当菜吃，这个口味比平常菜咸一点。
菜都放汤碗里，加适量十三香，一指甲盖那么多吧，加适量姜粉，没有姜粉可以加鲜姜，切成末，或者不加也可以。盐要看咸菜咸不咸，再决定加不加，我后面加了三颗鸡蛋，怕不咸又加了半指甲盖的盐。此时稍微搅拌下。
放鸡蛋，大约没过菜的量，我放了两个觉得有点少，又放了一个。此时如果是放两个鸡蛋，上一步就不用放盐了。
注意所有料都放碗里后，最多到碗的三分之二，因为后面炖的时候会膨胀，避免菜出来。
我要热饭，所以就放笼屉蒸了。也可以隔水炖，或者微波炉加热都可以。大概十几二十分钟就可以出锅了。平时蒸新馒头，或是死面油卷子的时候，就会来一碗蒸咸菜，配着吃大赞
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