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老北京小吃之驴打滚(10/11)
准备所有食材，如果买不到熟黄豆粉，超市里的豆面就是黄豆粉，但需要回家炒熟，小火慢炒要一直翻炒，直到颜色变为深金黄色，豆沙最好买水磨豆沙，不要选油豆沙，植物油要用味道淡的，只是抹在碗壁，起防粘作用。
清水加入糯米粉和少许泡打粉，调制到稍浓稠糊状
大碗中抹油，再倒入糯米糊能起防粘作用
将糯米糊倒入大碗中
冷水上屉蒸蒸20分钟
面糊Q弹就可以出锅了
案板上撒熟黄豆粉防粘，再把蒸好的糯米粉倒在上面，最上面再撒一岑熟黄豆粉
擀面杖擀平
豆沙抹平
从一侧卷成卷
快到切成小块，装盘