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鹌鹑蛋红烧肉(6/8)
准备好大蒜，八角，桂皮，香叶，生姜
五花肉在水里焯一下，颜色变了就行，捞出用凉水冲干净
锅里放一点油，加入鹌鹑蛋，中火慢慢煎，直到有虎皮的效果
我没有全煎成金黄色，喜欢的人可以再煎一下
锅里加点油连同煎鹌鹑蛋的油一起把大蒜桂皮姜八角爆香
加入五花肉，翻炒两分钟
加入鹌鹑蛋，料酒，老抽，生抽，糖，盐，再翻炒一分钟加入水，漫过五花肉即可，大火烧开后转小火焖30至60分钟，时间长短影响肉的软烂程度
出锅，光线不好但味道还是不错滴