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青椒炒毛豆(4/10)
食材洗净
辣椒从中间剖开切丁，姜蒜切碎。
食材放置一旁备用
锅内水烧开
下毛豆，焯水一分钟左右，加入少量料酒、盐，几滴油。
待毛豆部分浮起后，捞出。
捞出的毛豆沥干水分放置一旁，如不立即炒则泡在冷水里，保持口感清脆。
热锅凉油，姜蒜爆香。
倒入毛豆、辣椒，大火翻炒。加入适量盐炒匀，生抽一圈，耗油一小勺（可不放）。翻炒几下再加一圈生抽，关火起锅。
香喷喷的青椒炒毛豆就做好啦～