准备食材:毛豆洗净，洋葱、胡萝卜、土豆切小块装入碗中备用。
鸡肉切丁，放入适量盐、辣椒粉、胡椒粉、味极鲜生抽、海天红烧酱油、少量水抓匀
锅内放水，烧开后，胡萝卜毛豆分别焯水一分钟，土豆焯水一分三十秒左右。盛出备用。
鸡肉内倒入一勺油不易粘锅，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡肉，快速翻炒，待鸡肉稍变色盛出。
锅内倒油，大火爆香姜蒜，依次倒入毛豆、土豆、洋葱、胡萝卜、微微翻炒。放适量盐、生抽。倒入玉米粒。
将鸡肉倒入锅内，大火翻炒，倒入一勺耗油，适量生抽，2～3勺红烧酱油。最后撒入少量胡椒粉，倒入小半碗水烧开关火。
在电饭煲中饭煮熟10分钟前将锅内食物倒入并关盖焖煮。
调制焖饭汁，一勺耗油，半勺醋，1/4勺糖，一勺红烧酱油，4~5勺生抽，几滴芝麻油，少量胡椒粉，2~3勺开水搅匀。
