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香喷喷的卤肉饭(4/8)
尽量挑瘦一点的五花肉，然后切成小块。
放两段葱和两片姜，还有两勺料酒把肉炒一下，控干。
煮鸡蛋，凉水下锅，然后水开后煮五分钟，拿出来过凉水拨皮。
把鸡蛋用牙签扎点小孔儿，这样炖出来更入味。
把这些料准备出来。
先把肉用油炒一下，然后放酱油和老抽上色，接着放开水莫过肉，可以多放点水，因为要煮一个小时。然后把所有料放进去，还有鸡蛋，香菇，在放一勺盐，放一点生抽开始炖。
把油菜用烧好的热水烫一下，这样比较脆，更好吃。
香喷喷的卤肉饭可以享用喽