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酸梅鱼(8/8)
鱼去肚洗净放锅里，买的时候忘记问这鱼叫啥名了，罗非鱼煮酸梅也很好吃，切几片姜片塞进鱼肚鱼身。
家里放了三年之久的老酸梅特别酸，大概放4个。
把酸梅用筷子夹啐，鱼肚也塞一些进去才够味儿。
接着加入一勺豆酱和一勺料酒。
加上清水沫过鱼身。
中火加盖焖大概10分钟即可，一定要剩一些汤汁泡鱼才好吃，不能焖得太干。
像这道菜多做点放隔顿或者隔天吃我觉得更酸爽了，鱼都泡入味了嘛！！
其它鱼用这个方法应该也不错，而且超简单。