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西瓜皮馅饺子(2/11)
需要的材料。
肉馅放入葱姜，生抽老抽，五香粉，蚝油，鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀直到上劲，然后放入冰箱里冷藏。
西瓜皮切去绿色皮和红瓤，切成小块，这只是其中一部分。
这个搅拌器真是神器，蔬菜切成小块三下两下就好了，省时省力。
根据自己需要的大小，大点的就少几下，小点就多搅拌几下。
切碎的瓜皮用盐杀出水，不要太多，一点就可以了。放入细纱布里，尽可能的挤出水份，这是个力气活啊……
挤出来的水份，可不少呢！
挤干的瓜皮放入腌好的肉馅里搅拌均匀。
包饺子的技术如何？
水开下入饺子，中途点三次凉水，皮馅分开就是熟了。
开吃。