鱼可以选鲤鱼或黑鱼。洗干净，对半切开，但不要切断！抹点盐、生姜、老抽、料酒！时间允许的话腌制5⃣️小时。准备好喜欢的蔬菜，切好备用！
烤盘里一层锡纸，烤箱200度上下管，预热五分钟。然后放入腌好的鱼烤十五到二十分钟。
冷锅热油，放点花椒、生姜、大蒜倒入切好的蔬菜（建议不要用芹菜，泛黄后不好吃，卖相也不好）翻炒，再放入豆瓣酱、我还放了蚝油、盐、不用放糖、因为洋葱本身有甜味了！加入适量的水，去生煮开！
拿出烤过十分钟的鱼，放上去自己喜欢的蔬菜，如果是绿叶蔬菜建议放锅里炒，等全部考完再放入！同理，烤箱200度15分钟
拿出来后觉得汤汁不够多的话，可以再热一勺玉米油，再把葱撕细放上，再淋一层油！喜欢花生米的可以再加入一把花生米！
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