由于过程忘拍照片，故直接写方法，第一步，先将鸡切小块，洗净，加水，水位高于鸡块，烧开后再煮5-10分钟，再将表面的泡沫和油去掉，也可以直接洗掉，一次性加足水，煮1小时，加入姜片，再煮10分钟，加入盐，关火。