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冻芝士蛋糕(1/10)
消化饼干碾成粉末，加入黄油拌匀，放在模具底部压实
放入冰箱冷藏半小时
吉利丁粉10克和40克牛奶搅拌均匀，慢慢倒入粉，一定要完全搅拌均匀
60克牛奶和150克淡奶油，加热80度，不要沸腾，然后将吉利丁粉溶液混合
250克奶油奶酪，隔水融化，然后打发顺滑，加入50-60糖霜
将牛奶，淡奶油，吉利丁粉溶液，分三次加入奶油奶酪中，每次都要搅拌均匀
把搅拌好的芝士糊，倒入模具中冷藏4小时以上
做软糖镜面，把软糖用温水化开，盐渍樱花用水浸泡3小时左右
镜面放入冰箱冷藏2-3小时
脱模，装饰，完成，开吃