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芒果双皮奶(11/11)
先准备好材料。
首先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）。
把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用。
鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。
牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子。
把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛奶在杯中。
蛋清倒入牛奶并搅拌均匀。
用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。
把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。这一步很重要，一定要小心。
包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。
完成。