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牛肉面(5/5)
买回来新鲜牛肉，牛腩都可以，清水浸泡两个小时左右，期间不断换水，直到牛肉发白，血水泡出即可
将牛肉冷水入锅煮开，再次清洗撇去浮末
热锅入油，放入冰糖，小火融化，放入牛肉上色，加入蒜头姜片等所有调料煸炒两下，放入清水没过牛肉即可，煮开
倒入电饭煲中，汤粥模式炖制两个小时，省时间电压锅也可以
牛肉和汤汁炖制好了，烫点面条和青菜，加入肉和汤汁，撒点小葱或香菜，牛肉面就做好啦