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冰皮月饼(14/19)
紫薯和红薯煮熟
紫薯去皮，过筛备用
红薯去皮，过筛备用。。我家小朋友说过筛的薯泥好漂亮，像海藻
制作冰皮，牛奶和玉米油搅拌均匀
饼皮的材料全放进牛奶里，搅拌均匀
饼皮糊过筛一次
上蒸锅蒸熟
蒸饼皮的时候，把紫薯泥和红薯泥分成18克一个圆球。一会儿当作月饼馅儿，因为我们家小朋友不爱吃奶黄馅儿，就用她爱的薯类
饼皮蒸熟后，先用保鲜膜覆盖着，稍微降温后，用保鲜袋装着
然后把饼皮揉成光滑面团
紫薯 红薯和饼皮分别以1：1的比例调色。。比如我用的18克饼皮18克紫薯泥调的紫色
15克饼皮加1克抹茶粉调成绿色
剩下的白色饼皮分成18克一个
先用调的彩色饼皮填到模具内
取一个饼皮擀薄
包上馅儿
放入有花型的这半模具内
再盖上同花型模具的底部, 压平
非常轻松就脱模了，花型立体感强，非常漂亮