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黑豆豆腐花(10/10)
黑豆泡五个小时，捞出来。用果汁机分两次打成生豆浆。用纱布过滤两次，这样做出来的豆腐脑会比较嫩滑。
起锅，放入生豆浆，中火煮开，边煮边搅拌，不然会糊底！
豆浆煮开两三分钟后，关火。放一边晾凉五分钟。
内脂2克，放少量凉开水化开待用！
大概五分钟，就可以看到豆浆表面结了一层豆皮，用筷子轻轻把豆皮捞出来，晾了五分钟豆浆的温度差不多就可以放内脂了。
把内脂倒进豆浆内，快速搅拌均匀。
用大一点的盘，装一盘热水。把豆浆座进热水内，盖上盖子15分钟。
15分钟后，成功凝固！
我们这边是喜欢放糖，调味可随自己喜欢！
我用了生姜黑糖煮的糖水。豆浆香滑，入口即化！