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大盘仔鸡(6/9)
姜水烧开，仔鸡洗净、焯水
热锅凉油，爆香干辣椒、花椒，盛出来，再爆香葱、姜、蒜
倒仔鸡，加老抽、生抽、糖、豆瓣酱上色，加啤酒淹过
小火炖20分钟，加土豆块
再炖10分钟汁水变稠
加青红椒翻炒
加盐等调味
出锅
出锅