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茄汁煎大虾(3/5)
去掉虾头，用刀开背挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
让虾均匀沾上面粉，同时，用日本味淋、番茄汁、白糖按照2：3：1的比例调汁，加适量盐
平底锅下油，转中小火，倒入虾，煎至两面微微焦黄后装盘
另起一锅，下少许油，爆香蒜瓣和姜片，倒入调味汁煮至冒泡，把虾再次倒入锅中，使其均匀沾上汁液
煎到虾壳略焦，汁液收干，好看又美味的茄汁煎虾就做好了