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一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云(5/9)
准备材料。
牦牛尾骨洗净用水浸泡半个小时泡出血水，中间多换几次水。
锅内烧开放入姜片，料酒，把浸泡好的牦牛尾放入锅内煮一会儿去腥。
焯水牦牛尾骨，捞出备用。
把牦牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。
番茄切块，下锅炒软。
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。
收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
最后放入盐调味即可。