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家常红烧肉(3/9)
取一整块五花肉汆水，撇去浮沫
将汆水后的白肉进行“整容”
将白肉切成麻将大小
将姜，红葱头，花椒，香叶，白芷，八角，桂皮，红辣椒用凉水浸泡，并搁置备用
将搁置后的香料沥干水分，加入冰糖小火爆香
加入白肉继续翻炒
倒入适量黄酒且末过白肉（可加入少量黄酒再配水），并将洗净后的香菇一同放入锅中，小火慢炖一小时 （如果家里有砂锅，也可以放入砂锅中进行慢炖）
收汁：将老抽、生抽、盐倒入锅中，用大火进行收汁，汁水至浓稠即可！
上菜，开吃