整鸡的话需剖开整形，尽量扁平。我买的大鸡腿切段和鸡翅中。新鲜的鸡肉冲洗干净即可(冰冻的肉需飞水)，将酒糖生抽老抽的混合汁倒入鸡肉容器中，充分按摩一会儿，腌制二十分钟。

电饭锅底铺上葱段姜片，多放些味足。放入鸡肉，连汤汁也一起倒入。整鸡的话，整形完皮先朝下，中途可翻面。我用的鸡腿肉切段和翅中，块不大，就可翻可不翻了。

大家用的锅不同，有电压力锅有普通的，鸡肉键或煮饭键均可，时间不绝对，但肉鸡都蛮易熟的。最后开盖加点青椒片即可。

味道和颜值都不错。捞出肉和配料剩下的汤汁加点开水还可以继续煮面。米酒没有用黄酒也可，都没有就料酒加啤酒吧，口感略不同。基本上口不重的话可以不放盐了，当然这个不绝对，可以按个人口味添加。不粘锅内胆，底部铺葱姜，只加腌制汤汁不必加水。