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甜酒酿，来自嘉兴月河高公陞(9/10)
糯米加多一些水，过程中多次搅拌，泡八个小时左右，泡至糯米通体发白
将水份滤去，平铺在硅胶垫上，也可以用纱布蒸，在米上戳几个孔有利于水蒸汽循环，米可以快速蒸熟
在蒸好的糯米用自来水冲凉，用手搅拌的粒粒分开，
将冲凉米放入容器中，我的容器是一个乡下家里拿来的瓦盆，正好四斤米加八斤水
在糯米上均匀的撒上甜酒曲
将糯米和酒曲搅拌均匀，尽量搅拌久一些
将拌好的糯米铺平，在中间打个洞
准备八斤开水，加入适量的糖，冷却后放入冰箱冷藏，这个没有图片啦
再将容器用纱布包裹，整个容器外面再用棉被包起来
这个是成功出酒，这个时候就要从棉被里拿出来了，加入提前准备好的凉白开加进去搅拌均匀，放入冰箱冷藏