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口水鸡(3/7)
将鸡块洗干净放入煮锅，倒入少许料酒，将葱切段，姜切片，放入，在放少许花椒即可。 开大火煮煮沸后转小火煮7分钟后，关火焖7分钟即可。
将煮好的鸡块放入凉水中，然后开始调汁。
准备一些干辣椒面，然后烧油，给油里放一些花椒，花椒变黑后，从油里捞出来。 然后用油泼辣子面。搅拌均匀后，放入蒜末，盐，生抽，醋，糖，芝麻油，鸡精，再加入适量鸡汤进行搅拌即可。
将调好汁放置旁边备用
将在凉水里的鸡块拿出来去骨切块装盘。
先撒上葱末，然后芝麻以及花生碎，浇上调好的汁子，最后撒上香菜即可。
口水鸡完成