一鸡两吃之清蒸整鸡(
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胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块,连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。
往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。
将鸡放在蒸架上,并盖上锅盖。
待底汤煮沸10分钟后,转文火继续煮10分钟即可。掀开锅盖,将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡。
等待鸡降至温热时切块摆盘。与此同时,往鸡汤加入适当食盐调味即可。
此步为自选动作——宝贝食碟:手撕鸡胸肉 请注意:需在整鸡切块过程中,单独留出整块的鸡胸脯肉! Tep1:就地取材作排盘装饰,如用黄瓜制成的玫瑰花 Tep2:将鸡胸脯肉手撕成细条,此时请用心摆出特定造型,只要宝宝喜欢就好 Tep3:取出汤中的少量萝卜和玉米,切成细块摆盘。