牛肉切块焯水，尖椒洗净待用，其实不用放太多的调味料不然会把肉的味道覆盖了，热锅凉油牛肉和尖椒一起下锅煸炒待尖椒变软后按牛肉的量加入适量酱油然后在下入土豆，放一大碗水大火烧开，改小火慢炖知道汤汁浓稠加入鸡精翻炒出锅