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宫保鸡丁(5/6)
准备鸡胸肉，切成小丁盛碗备用。
腌制切好的鸡丁，放入一小勺淀粉、老抽、料酒、少量盐以及白砂糖搅拌均匀备用。
黄瓜，胡萝卜切丁备用。
准备葱姜蒜以及过油的花生米。（爱吃辣可以放些干红辣椒）
锅内热油放适量花椒粉，先下锅翻炒腌制好的鸡丁至五分熟，随后放入葱姜蒜翻炒出香味，最后放入黄瓜和胡萝卜加适量老抽，鸡精，盐均匀翻炒。
出锅前放少量香油调味即可。