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#我的夏日味道vlog#百香果慕斯(11/19)
百香果剥壳取果肉
饼干用料理机打碎
油纸裁成模具一样大小，铺在模具底部
黄油放微波炉融化
倒入饼干屑中混和
倒入模具里用勺子压实，放入冰箱冷藏
百香果加牛奶或者加凉开水都可以，再加糖放入料理机打碎，再过滤出汁
2片吉利丁用凉开水或者用牛奶泡软
后加糖加热融化
倒入一部分百香果汁里混和待降温，尝下味道，如果还酸再加点糖
淡奶油加糖打成7成发，或者奶油不流动的状态
把百香果液倒入奶油混和均匀
再倒入模具中，刮平表面，继续冷藏1小时
1片吉利丁用剩余一点百香果汁泡软，后加糖加热融化
等待降温后，轻轻倒在模具中
最后放上百香果仔装饰，放冰箱冷藏一夜即可
成品
图
好香（材料里的用料我都没有详细称过，都是差不多感觉）