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三文鱼肉松(2/8)
将三文鱼切小粒，盖上柠檬片腌制10分钟去腥
去腥后冷水入锅，大火煮5分钟，中途需撇去浮末
将煮好的三文鱼用厨房纸巾充分吸干水份
处理好的三文鱼放入研磨碗中，进行第一次研磨，捣成絮状就可以了，不用过度碾压
将研磨好的三文鱼倒入锅内，不用刷油哦，全程小火，快速翻炒5分钟左右，炒至略干且变色就可以了
继续用研磨碗进行第二次研磨，捣好的状态是比较绵软的
重新倒入锅中，小火翻炒2分钟左右，炒去多余水分，不要过度翻炒哦，不然会变成碎渣状
盛出后放凉就可以封罐保存了，保存时间大约7天左右