鲜贝炖蛋(
5
/9)
食材准备。
鲜贝切丁。
生姜切丝。
鲜贝丁加入黄酒，淡口酱油，姜丝一起放入碗中腌制15分钟。
鸡蛋放入碗中打散。
加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液。
倒入碗中备用。
蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
完成。
