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柠檬酸奶慕斯雪糕(3/10)
首先准备配料。
将柠檬洗净擦干以后，用擦丝器擦出柠檬皮屑。
擦好的柠檬皮屑如图所示。要注意的是擦丝的时候，只要擦到柠檬表皮的黄色部分，不要把白色的部分擦进来，因为白色的部分有苦味。
将整个柠檬皮屑都擦好以后，将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。
在一个大碗里，混合朵祺罗基础慕斯口味、雀巢淡奶油、酸奶、水、柠檬皮屑和柠檬汁（淡奶油、酸奶和水都要保持在冷藏的温度下使用）。
用电动打蛋器搅打混合物2分钟左右。
打到混合物变得浓稠，表面出现纹路的状态就可以了。
将打发好的慕斯液填入到雪糕模具里（可以用裱花袋辅助，填入会更方便）。
填满以后，插上木棍，将雪糕模具放入冰箱冷冻室，冷冻一晚上，彻底冻硬以后慕斯雪糕就做好了。将雪糕模具放入热水里泡一下，或者用电吹风的热风吹一吹，就可以将雪糕从模具里取出来了。
成品。