安装App
巧克力布丁(13/17)
部分材料图。
可可粉加少许热水搅拌成可可液, qq糖,吉利丁粉分别加凉白开, 搅拌隔水融化, 红心碗是qq糖用的香橙味, 绿碗是吉利丁液,待用。
奶锅倒入250g牛奶, 材料表里一半的量 剩下的一半,放着待用
小火加热,加糖,巧克力,边搅拌。
加入可可液搅拌匀, 关火倒出稍放凉。
在放凉的牛奶巧克力液里, 倒入淡奶油,搅拌混合后过筛。
用滤网我过3遍。
在滤好如图,
加入吉利丁液,搅拌匀, 就算做好巧克力布丁液, 接着倒入容器或模具就可以了。
倒布丁杯八九分满, 放冰箱冷藏至凝固即可。
剩下的牛奶与qq糖搅拌混合, 拌匀后就是牛奶布丁液 分装到布丁杯,冷藏3-4小时, 凝固即可。
牛奶布丁液装2杯6分满, 凝固后倒入巧克力布丁液, 八九分满,再放冷藏凝固, 就是双色了。
凝固后表面筛一层细糖粉, 再筛一层可可粉, 还可以筛一层椰蓉。
大概就这个样了,即可食。
成品图。
材料表材料可做3杯巧克力布丁, 1杯牛奶布丁, 我把1杯牛奶布丁液分成两个半杯, 巧克力布丁液我给分装2杯, 再剩下1杯的量,分别倒在凝固好的牛奶布丁杯里,做成二层双色如图。
成品如图,八九分满, 表面上还可以放上其他装饰, 比如果干坚果,或是水果。