波兰种所有材料混和盖保鲜膜放冰箱冷藏20小时左右.里面都是小汽泡就好了.
波兰种放到厨师机里,再把主面团(除黄油)全部材料一起放厨师机里揉.
(今天的可可味的面团和手膜忘了拍照了,用的之前的原味的照片)揉到面团光滑放软化的黄油,直到揉出手膜.
一发,发到两倍大.手指粘面粉在面团中间扎个眼.不回缩不塌陷就好了.大概50分钟左右
制作麻薯馅:将黄油,细砂糖和牛奶倒一起隔水加热溶化糖和黄油拌匀,加入木薯粉和糯米粉拌匀,倒入有深度的盘子里大火蒸20分钟.蒸熟后取出冷却备用.同样分成三份.
卷成长条型,盖保鲜膜进行二发.发至二倍大.用刀片划三道口子,在表面撒点面粉.烤箱预热210度,烤10分钟.再转160度烤15分钟出炉.
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