香辣猪脚(
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把猪脚刮洗干净
冷水入锅，放料酒煮水开五分钟把猪脚沥干水备用。
烧热锅放油放入冰糖，慢火翻炒冰糖融化至茶色。
放入猪脚翻炒，放酱油，老抽上色。
炒好色的猪脚放入高压锅，一勺料酒，八角，草果，姜片，大蒜，干辣椒放入高压锅中加比猪脚平等的水煮25分钟。
收汁装碟，喜欢小米辣的可以放点。
