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木樨鸡蛋(
2
/5)
鸡蛋打散
加1平铁匙胡椒粉,1平铁匙盐,少许温水继续打散
葱切丝,姜、蒜切片
剩余调料及葱姜蒜放入碗中调成汁儿
锅中加比平时炒菜1.5倍--2倍的油,将蛋液倒入用筷子划散,蛋块一凝固定型将调好的料汁倒入快速翻炒均匀,出锅