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名厨菜谱-虾肉芝士球(2/13)
鲜虾去虾线
去壳留虾肉，虾头可以留着做虾肉酱
虾肉剁成接近泥
放入马蹄碎、肥肉粒，
加入土豆淀粉，我用的风车牌
把盐、胡椒粉、一个鸡蛋放入搅拌上劲
马苏里拉芝士切丁
一个鸡蛋打散，面包糠准备好
用虾肉包住一颗芝士粒，裹上鸡蛋，再滚上面包糠，给大家一个小贴士，做肉丸的时候手上沾水，这样肉不会粘在手上。
油锅烧至140摄氏度，放入虾球炸至金黄色
名厨是再炸了一些绿叶菜做围边装饰
我加了番茄酱和蛋黄酱打底，孩子们更喜欢这样吃。
每次拍图最后都有选择障碍