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爱到停不下来的海南鸡饭!(4/8)
将鸡洗净,去掉鸡爪、鸡头和翅尖。
将鸡、姜和葱码在电饭煲里,加入两勺姜黄粉、两勺料酒和少许盐,加入纯净水或凉白开没过鸡身,盖上锅盖,按“快煮饭”键。
煮至蒸汽阀冒热气时计时5分钟关闭电饭煲,靠余温焖20分钟。
关闭电饭煲的同时把米泡上,泡20分钟。
将鸡捞出,放入冰水迅速镇凉。
将电饭煲洗净擦干,放两勺鸡油,姜片和葱片,用“快煮饭”档位炒香。
把泡好的香米放入锅中略微翻炒,加入与大米相同分量的鸡汤,用“快煮饭”档位煮熟。
将鸡翅,鸡腿和鸡胸分割切块,和煮好的米饭一起摆盘,完美~