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肉糜蒸豆腐(7/7)
买来的五花肉剁成肉糜，加入香油、蚝油、生抽、生粉等，拌匀，腌半小时
买来的嫩豆腐切方片，码在盘子中，码整齐。
蒜切末，香葱切末，备用。
将腌好的肉糜围在豆腐旁边，上锅蒸八分钟。
蒸豆腐的同时调汁呛油。调汁：一个小碗，取一勺蚝油，一勺半生抽，半勺蒸鱼豉油，小半勺白砂糖，搅拌均匀。呛蒜油：炒锅热油，油温八成时下入蒜末和一勺剁椒搅拌均匀，关火。
八分钟后揭开锅盖，将调好的汁均匀淋在豆腐上，再将蒜油淋在汁上，盖住锅盖再蒸五分钟。
出锅撒上香葱末装点。OK