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桃酥 | “桃”之夭夭，脂“酥”动人(5/10)
猪油加细砂糖，搅打至微微发白且蓬松。
分次加入全蛋液，继续搅打。
至完全乳化。会感觉阻力增加。
加入小苏打和盐。
加入杏仁粉。
加入高筋面粉。
拌匀，至无干粉。
分成每个30g的块状，搓圆。
用尖端在中心戳一个洞。不要戳透。我的擀面杖都粗，所以用的是笔，有较细的擀面杖更好。
上火180℃，下火130℃烤30min即可。我烤的时间略短，因为天气实在太热了。。。喜欢颜色深一些的可以略微多烤一下。