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海鲜菇炒肉(5/7)
海鲜菇粗的话用手撕开，很轻松的，长的话可以对半扯断。
肉先切片后切丝，然后用酱油，麻油，盐腌一会。然后用一点淀粉拌一下。麻油两三滴就够了，太多会麻嘴巴。
葱姜蒜切好备用，姜蒜切丁切丝切片都可以。
开火放一些油，量可以稍微多一点（有淀粉油太少会粘锅），油开始微微冒烟的时候放蒜末和姜末，然后放肉开始翻炒，炒一会后放料酒，料酒炒肉肉比较嫩比较香。
把肉装到碗里，炒肉剩下的油用来炒海鲜菇，然后放点盐，海鲜菇炒一会儿之后会出汁。（汁挺有营养的，就是装盘的时候估计不是很好看，所以任性的芥子把汤汁倒掉一半了）
把肉倒进锅里继续炒一会。然后撒上葱花。
最后起锅装盘。挺好看的对不对~